Oxidation er et begreb, der er almindeligt anvendt i forbindelse med produktion af te og te kultur. Oxidation sædvanligvis repræsenteret som den væsentligste forskel mellem den sorte te (der er fuldt oxideret) og grøn te (som ikke er oxideret). Denne artikel undersøger noget af biologien, hvad der sker, når te oxideres. Oxidation vs. Fermentering (gæring er ikke…Continue reading Hvad er Oxidation i indholdet af sort te Vs grøn te?